脂質(zhì)是三大營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)與健康具有重要作用。脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)和組成與其生物功能、營(yíng)養(yǎng)健康品質(zhì)密切相關(guān)，脂質(zhì)科學(xué)與健康已成為國內(nèi)外關(guān)注的研究熱點(diǎn)。為了促進(jìn)脂質(zhì)科學(xué)與健康研究的快速發(fā)展和加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所已成功主辦了三屆脂質(zhì)科學(xué)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)，吸引了數(shù)百名國內(nèi)外相關(guān)研究領(lǐng)域的專家學(xué)者參會(huì)，共同交流脂質(zhì)科學(xué)與健康研究的新進(jìn)展和新動(dòng)態(tài)，取得了較好的反響。為了進(jìn)一步推動(dòng)脂質(zhì)科學(xué)與健康相關(guān)領(lǐng)域的研究和學(xué)術(shù)交流，“第四屆脂質(zhì)科學(xué)與健康研討會(huì)•2019”將于2019年11月15日至11月16日在武漢舉辦。本屆研討會(huì)將邀請(qǐng)國內(nèi)外專家，圍繞脂質(zhì)科學(xué)與健康等前沿學(xué)術(shù)話題進(jìn)行專題報(bào)告和討論，分享脂質(zhì)分析與表征、脂質(zhì)制備與修飾、脂質(zhì)改良與調(diào)控、脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與健康等研究領(lǐng)域的研究成果和進(jìn)展。誠摯邀請(qǐng)國內(nèi)外相關(guān)研究領(lǐng)域的專家學(xué)者蒞臨美麗的江城武漢，分享見解，碰撞思想，深入交流。